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萬家香 海山醬(3200g)



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萬家香海山醬

您知道嗎 ? 其實台灣老祖先們留下了許許多多的傳統發酵醬品，如：壺底油、蕃姜醬、海山醬、豆瓣醬等等。顧名思義，蕃姜醬其實就是現在的辣椒醬，壺底油、豆瓣醬等市面上也都還有一定的市場，但您知道 " 海山醬 " 是什麼嗎 ?? 台灣早期大多數食用的醬料，包含醬油、醬油膏、豆瓣醬、辣椒醬，甚至是味增、蕃茄醬，都是媽媽、阿嬤們在家自己釀造的。

在 60 年代，海山醬是小販挑著扁擔，挨家挨戶叫賣的高級沾醬；一根扁擔兒，一頭挑著「海山醬」，一頭挑著「蕃姜醬」，沿街叫賣的景象，是許多人小時候不能抹滅的回憶。

海山醬是豆瓣醬或味增、辣椒或胡椒、甘草或梅子，經過芶芡調製出來的產品，色澤依添加原料的種類比例不同，可能是鮮紅色到黃褐色，有些另加上蕃茄醬，但用意是增豔色澤，不能用太多，以免影響發酵黃豆的甘醇味。

至於「海山醬」名稱的由來，則眾說紛紜。比較能接受的是如同上述「海味山珍」沾煮皆宜；也有一說是「海鮮醬」的諧音，當初福建、閩南、廣東人來台灣時傳入，久而留傳成海山醬。



最具傳奇性的說法是當初有位老伯伯挑著海山醬四處叫賣，人們問他說：您打哪來？老伯伯總是說：「為了四處找原料製作醬料，有時從山裡來，有時從海裡來」，久而久之，老伯伯賣的產品，就叫做海山醬。
隨著時間海山醬漸漸少人記得，但其實我們在吃蚵仔煎、肉圓時，使用的醬料，主體就是海山醬。而現在，我們公司想利用新的發酵技術，把老祖先的智慧結晶，再一次呈現在您面前。

商品名稱海山醬(3200g)
品牌萬家香
商品種類調味醬料
保存方法常溫流通，開封後請冷藏保管。
內容物成份水、蔗糖、食鹽、非基因改造黃豆、黏稠劑(玉米糖膠、乙醯化己二酸二澱粉)、純釀造醋、辣椒、水溶性辣椒紅(紅辣椒、聚山梨醇酐脂肪酸酯80)、酵母粉、己二烯酸鉀(防腐劑)、蔗糖素(甜味劑)
熱量9.6大卡
每份營養成份每份營養成份：每份10公克，本包裝含320份。 熱量 9.6大卡 蛋白質 0.2公克 總脂肪 0公克 飽和脂肪 0公克 反式脂肪 0公克 碳水化合物 2.2公克 膳食纖維 0公克 糖 1.8公克 鈉 188毫克
內容量 ( g/ml )3200g
食品添加物名稱、黏稠劑(玉米糖膠、乙醯化己二酸二澱粉)、水溶性辣椒紅(紅辣椒、聚山梨醇酐脂肪酸酯80)、己二烯酸鉀(防腐劑)、蔗糖素(甜味劑)
產地台灣
廠商名稱萬家香醬園股份有限公司
廠商電話號碼0800-056-622
廠商地址屏東縣內埔鄉中林村大同路五段88號
保存期限三年
製造日期／有效日期依產品標示(西元日.月.年)

◆食品標示說明：

  • 品名：萬家香海山醬

  • 內容物成份：水、糖、非基因改造黃豆、澱粉、辣椒、糯米醋、鹽、調味劑、蔗糖素(甜味劑)、己二烯酸鉀(防腐劑)標準以下

  • 熱量：10.4 Kcal/10g

  • 每份營養成份：蛋白質0..3g
    脂肪0g
    飽和脂肪0g
    反式脂肪0g
    碳水化合物2.3g
    鈉188mg

  • 內容量：本包裝含320份

  • 食品添加物名稱：無

  • 產地：台灣

  • 廠商名稱：萬家香醬園股份有限公司

  • 廠商電話號碼：02-6618-0101

  • 廠商地址：台北市德惠街9號5樓之6

  • 保存期限：2年

  • 製造日期/有效日期：請見瓶身



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